بدائل في حالة الطبخ
السلام عليكم
يا الحلوات الطباخات الكويسات
تصدقون ان فيه بنات حريفات وحده خبرتها تمرير وحده تصلح اللعب وحده منتازه برفع الكرات وحده تجيب لك هدف براسها بالسم
هذول البنات كل ابوهن عندهن طرق للتعويض عن المفقود حال الطبخ وافكار طيبه ومنتازه على سنقة عشره
فتعالوا نشوف وش يقولون البنات الفنانات
طبعا قبل لا اعرض عليكم فنياتهم اقول لكم مختصر وش هم سوا
لصار كنتي تطبخين طبختن ما وفرضا احتجتي فانيليا دورتي المخيزن مالقيتي وش تسوين ساعتها ابد ولا يهمك شوفي تحت تلقين وش تعوضين بدال الفانيليا بحيث ما تدمرين الطبخه هع
يعني كل الموضوع لصار شيء من المقادير ناقص لا تشيلين هم واتبعي التالي
نبدا
حليب النستلة
البديل
1- كأس حليب جاف , كأس سكر بودرة , بيالة ماء (قد تحتاجي لإضافتها )ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة
2- قشطة مع فنجالين سكر اهم شي السكر يكون كثير وتحركينها وتوضع على الكيك
البسكويت
البديل
1- اطحني كورن فليكس
2- توست أو صامولي منزوعين من القشرة الخارجية ويشرب بحليب محلى أو كراميل لإكسابه طعم حلو
3- الكيك
القشطة
البديل
استخدمي 3اكواب ماء , 2كوب حليب بودره , شوي سكر , 3ملاعق دقيق , ملعقه ماء زهر , ملعقه ماء ورد
الطريقه نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق و السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما
الفانيليا في طبخات الكيك
البديل
1- الخل
2- قليل من عصير برتقال
الحليب المركز المحلىالبديل
1-تعمليه من الشيرة مع الحليب البودرة وفي الخلاط
2-أي حليب مركز تضيفي له السكر وتغليه شوي على النار
الجبن الكيري
البديل
جبنة لونا السائله
النشاء
البديل
استخدمي الدقيق العادي
مخلل
البديل
طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة , قطعي خيار بالطول 4 قطع , وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح , وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا
اذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات
البديل
استخدمي الزبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه
الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا
البديل
كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل
الكريما
البديل
1- زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
2- قشطة تخفق مع الحليب
الزبادي
البديل
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
الدريم ويب
البديل
علبة قشطة , ملعقتين سكر , ملعقتين زبدة ويخلط على النار الى ان يذوب السكر
المايونيز
البديل
بيضة واحدة , ثلاث ملاعق كبيره خل , ملح ملعقة صغيرة , ثوم حسب الرغبه
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما
حلا يحتاج جيلي فراوله
البديل
استخدمي عصير فيمتو مع ملعقتين نشاء , ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه وحركيه عالنار لحد ما يثقل
دقيق لإعداد الكيك والسميد للبسبوسة
البديل
1- الشوفان المستخدم للشوربات
2- اذا نقصت كمية السميد يمكنك اكمال القدر المتبقي بالدقيق الأبيض
اندومي
البديل
تسوي شعيريه ولاستوت تضيفين لها مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده
شعيرية الكنافة
البديل
اطحني خبز توست او صامولي
الرز المصري المستخدم للسليق
البديل
الرز العادي
الشوفان
البديل
اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه
صلصة البيتزا
البديل
1- اخلطي ملعقتين صلصه مع كتشاب وضيفي لها رشة فلفل اسودو زعتر بري واكليل الجبل
2- دقي قليل من الثوم وحطيه بالمقلاه مع شوية زيت ثم حركي واضيفي عليه نصف معجون طماطم ( صلصه )وحركيه ثم حطي ملح ثم حطي عودين قرفه و اخر شي اضيفي ملعقتين جبنه سايله واتركيه على نر هاديه مع التحريك المستمر واذا خلص شيلي عود القرفه وصلحي بها صلصه البيتزا
الشوفان
البديل
اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه
جبنة الفيلادلفيا
البديل
جبن كيري
في حال زيادة الموية في الجريش أو الإدام
اضيفي للموية الزايدة بودرة شوربة كويكر
منقول
موضوع: بدائل في حالة الطبخ 
الأربعاء يوليو 27, 2011 2:37 am
